Wenn es um gesunde Augen geht, denken viele sofort an Karotten. Doch die Wahrheit ist, dass eine ausgewogene Ernährung viel mehr leisten kann als nur eine bestimmte Gemüse- oder Obstsorte.
Bestimmte Lebensmittel liefern wertvolle Antioxidantien und Vitamine, die deine Sehkraft langfristig unterstützen und deine Augen vor Schäden schützen können.
AugenärztInnen betonen, dass viele natürliche Lebensmittel einen positiven Einfluss auf die Augengesundheit haben. Dennoch kommt es nicht nur darauf an, was du isst, sondern auch wie viel.
Eine ausgewogene Menge ist entscheidend, damit dein Körper die Nährstoffe optimal aufnehmen und verwerten kann.
Karotten
Karotten gehören zu den bekanntesten Lebensmitteln, wenn es um gesunde Augen geht, und zwar aus gutem Grund. Sie sind reich an Beta-Carotin, einem Pflanzenstoff, den dein Körper in Vitamin A umwandelt.
Dieses Vitamin ist entscheidend für eine gut funktionierende Netzhaut und hilft dir dabei, auch bei schlechten Lichtverhältnissen besser zu sehen. Besonders beim Sehen in der Dämmerung oder Dunkelheit spielt es eine wichtige Rolle.
Darüber hinaus kann Beta-Carotin dazu beitragen, altersbedingten Augenprobleme wie Makuladegeneration oder Grauem Star vorzubeugen.
Regelmäßiger Verzehr unterstützt die Augen dabei, länger leistungsfähig zu bleiben und Beschwerden wie verschwommenes Sehen, schnelle Ermüdung oder sogar Schwindel zu reduzieren.
Trotz aller Vorteile gilt: Die Menge macht den Unterschied. Für Erwachsene sind etwa 100 Gramm Karotten zwei- bis dreimal pro Woche ideal, während Kinder mit 30 bis 50 Gramm gut versorgt sind.
Zu große Mengen können vom Körper nicht vollständig aufgenommen werden und unter Umständen Verdauungsprobleme oder eine gelbliche Hautfärbung verursachen.
Süßkartoffeln
Süßkartoffeln sind, ähnlich wie Karotten, echte Nährstoffbomben, wenn es um die Unterstützung deiner Augengesundheit geht. Vor allem die orangefarbenen Varianten enthalten besonders viel Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird.
Dieser Nährstoff hilft, trockene Augen zu vermeiden und kann das Risiko für altersbedingte Makuladegeneration deutlich senken.
Doch Süßkartoffeln liefern auch wichtige Vitamine wie C und E, die als Antioxidantien wirken und die empfindlichen Strukturen im Auge schützen. Besonders interessant sind violette Süßkartoffeln, da sie reich an Anthocyanen sind. Das sind Pflanzenstoffe, die die Netzhaut stärken und den Alterungsprozess der Augen verlangsamen können.
Zusätzlich enthalten gelbe und violette Sorten Lutein und Zeaxanthin, die dabei helfen, schädliches blaues Licht von Bildschirmen oder Sonnenstrahlen zu filtern.
Achten Sie auf jeden Fall auf die Menge, denn ein übermäßiger Verzehr kann zu Blähungen oder Verdauungsproblemen führen.
Rote Beete
Rote Beete ist vielleicht nicht das erste Lebensmittel, das dir bei Augengesundheit einfällt, doch sie hat tatsächlich einiges zu bieten. Sie enthält wertvolle Nährstoffe wie Lutein und Zeaxanthin, die dabei helfen, schädliches blaues Licht von Bildschirmen sowie UV-Strahlen abzufangen.
Ein weiterer Pluspunkt von Roter Beete ist ihr hoher Gehalt an natürlichen Nitraten. Im Körper werden diese in Stickstoffmonoxid umgewandelt, was die Blutgefäße erweitert und die Durchblutung verbessert.
Dadurch wird auch die Versorgung der Augen optimiert, insbesondere der Netzhaut und des Sehnervs, was sich positiv auf die allgemeine Sehleistung auswirken kann.
Zwar enthält dieses Gemüse weniger Beta-Carotin als Karotten, dennoch liefert sie eine ergänzende Menge, die zur Unterstützung der Augengesundheit beiträgt.
Kurkuma
Kurkuma ist nicht nur ein beliebiges Gewürz, sondern auch ein echter Geheimtipp für deine Augengesundheit. Der wichtigste Wirkstoff darin ist Curcumin, dem starke antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften zugeschrieben werden.
Diese können dabei helfen, verschiedene Augenprobleme positiv zu beeinflussen – darunter Bindehautentzündungen, Uveitis, Glaukom oder auch diabetische Netzhautschäden.
Zudem kann Curcumin den Verlauf altersbedingter Veränderungen wie der Makuladegeneration verlangsamen.
Ein wichtiger Punkt ist jedoch die Aufnahme im Körper. Curcumin wird im Verdauungstrakt nur schlecht aufgenommen. Deshalb empfiehlt es sich, Kurkuma zusammen mit schwarzem Pfeffer zu konsumieren.
Dieser enthält Piperin, einen Stoff, der die Bioverfügbarkeit deutlich erhöht und dafür sorgt, dass dein Körper die positiven Inhaltsstoffe besser nutzen kann.
Trotz aller Vorteile solltest du es mit Kurkuma nicht übertreiben. Zu große Mengen können nämlich Nebenwirkungen wie Übelkeit, Magenbeschwerden oder im schlimmsten Fall sogar Leberprobleme verursachen.
Zwiebeln
Zwiebeln gelten nicht unbedingt als klassisches Essen, das man mit Augengesundheit verbindet, dennoch leisten sie einen wichtigen indirekten Beitrag.
Sie sind reich an Antioxidantien, insbesondere an Quercetin – einem Pflanzstoff mit entzündungshemmender Wirkung. Dieser hilft dabei, freie Radikale zu neutralisieren, die eine zentrale Rolle bei altersbedingten Augenproblemen wie Makuladegeneration oder Grauem Star spielen.
Darüber hinaus kann Quercetin die Durchblutung verbessern, wodurch die Augen besser mit Sauerstoff und wichtigen Nährstoffen versorgt werden.
Besonders die Netzhaut profitiert von dieser optimierten Versorgung, was sich langfristig positiv auf die Sehkraft auswirken kann. Auch wird Zwiebelextrakt gelegentlich mit einer unterstützenden Wirkung bei leichten Augenreizungen in Verbindung gebracht.
Allerdings sollte er niemals direkt am Auge verwendet werden, da dies zu starken Reizungen führen kann.
Für einen optimalen Effekt empfiehlt es sich, Zwiebeln mit anderen nährstoffreichen Lebensmitteln zu kombinieren, wie beispielsweise mit Karotten, grünem Blattgemüse, Lachs oder Eiern.
So entsteht eine ausgewogene Ernährung, die deine Augen bestmöglich unterstützt.