Wir achten oft darauf, was Lebensmittel mit unserem Körper machen. Wir fragen uns, ob etwas gesund für das Herz ist, ob es viele Kalorien hat oder ob es uns beim Abnehmen hilft. Aber ein Bereich wird dabei gerne vergessen: unser Kopf.
Denn auch das Gehirn braucht jeden Tag Energie und bestimmte Nährstoffe, damit es richtig arbeiten kann. Und natürlich entscheidet Essen nicht darüber, ob wir einen guten oder schlechten Tag haben. Trotzdem gibt es Lebensmittel, die wichtige Nährstoffe liefern und damit Gehirn, Nervensystem und allgemeines Wohlbefinden unterstützen können.
Gerade wenn man sich ständig müde, unkonzentriert oder einfach nicht richtig fit fühlt, lohnt sich deshalb ein Blick auf die eigene Ernährung. Dabei muss es gar nicht kompliziert werden. Man braucht keine teuren Pulver, exotischen Superfoods oder eine komplett neue Ernährung.
Einige ganz normale Lebensmittel, die man im Supermarkt problemlos bekommt, können bereits eine gute Wahl sein.
1. Lachs
Lachs gehört zu den Lebensmitteln, die besonders interessant für die Gehirngesundheit sind. Der Grund dafür sind unter anderem die enthaltenen Omega-3-Fettsäuren.
Diese Fettsäuren gehören zu den wichtigen Bestandteilen unseres Körpers und spielen auch für das Gehirn eine Rolle. Fisch wie Lachs liefert außerdem hochwertiges Eiweiß und verschiedene Vitamine und Mineralstoffe.
Das bedeutet natürlich nicht, dass ein Stück Lachs plötzlich für gute Laune sorgt oder Konzentrationsprobleme verschwinden lässt. Ernährung funktioniert nicht so einfach.
Trotzdem kann es sinnvoll sein, regelmäßig Fisch in den Speiseplan einzubauen. Wer Lachs mag, kann ihn zum Beispiel mit Kartoffeln, Reis oder Gemüse kombinieren. Damit bekommt man eine Mahlzeit, die nicht nur satt macht, sondern gleichzeitig verschiedene wichtige Nährstoffe liefert.
Wer keinen Fisch isst, kann Omega-3-Fettsäuren auch über andere Lebensmittel aufnehmen. Lachs ist aber eine besonders bekannte natürliche Quelle.
2. Walnüsse
Walnüsse sehen nicht zufällig ein bisschen wie kleine Gehirne aus – auch wenn das natürlich kein Beweis dafür ist, dass sie besonders gut fürs Gehirn sind.
Interessant sind sie trotzdem.
Walnüsse enthalten unter anderem ungesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Ballaststoffe und verschiedene Mikronährstoffe. Dazu gehören beispielsweise Magnesium und Vitamin B6.
Gerade als kleiner Snack können Walnüsse praktisch sein. Eine kleine Portion am Nachmittag ist schnell gegessen und kann eine bessere Alternative zu Süßigkeiten sein, wenn der Hunger zwischendurch kommt.
Dabei muss man allerdings nicht gleich eine ganze Tüte essen. Nüsse sind zwar nährstoffreich, enthalten aber auch relativ viele Kalorien.
Eine kleine Handvoll reicht normalerweise völlig aus.
Und wer Walnüsse nicht mag, kann natürlich auch andere Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse essen. Wichtig ist vor allem, dass sie möglichst wenig stark gesüßt oder anderweitig verarbeitet sind.
3. Beeren
Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren und andere Beeren sind nicht nur lecker, sondern liefern auch viele interessante Pflanzenstoffe.
Besonders bekannt sind die sogenannten Antioxidantien. Sie helfen dem Körper dabei, mit sogenannten freien Radikalen umzugehen. Beeren enthalten außerdem Vitamin C und Ballaststoffe.
Gerade Heidelbeeren werden häufig im Zusammenhang mit Gehirn und Gedächtnis untersucht. Dabei sollte man aber vorsichtig mit großen Versprechen sein. Eine Schale Heidelbeeren macht niemanden plötzlich zum Genie.
Trotzdem sind Beeren eine sehr einfache Möglichkeit, mehr Obst in den Alltag einzubauen.
Sie schmecken zum Frühstück mit Joghurt, passen zu Quark oder können einfach zwischendurch gegessen werden.
Und wenn gerade keine frischen Beeren erhältlich sind, können auch tiefgekühlte Varianten eine praktische Möglichkeit sein.
4. Eier
Eier gehören zu den unkompliziertesten Lebensmitteln überhaupt und liefern eine ganze Reihe wichtiger Nährstoffe.
Besonders interessant ist Cholin. Dieser Nährstoff wird unter anderem für normale Funktionen des Nervensystems benötigt.
Außerdem enthalten Eier hochwertiges Eiweiß sowie verschiedene Vitamine und Mineralstoffe.
Das macht sie zu einem ziemlich praktischen Lebensmittel für den Alltag.
Ein gekochtes Ei zum Frühstück, Rührei mit Gemüse oder ein Omelett sind schnell gemacht und können eine sättigende Mahlzeit ergeben.
Dabei muss man Eier auch nicht jeden Tag essen. Entscheidend ist vielmehr die gesamte Ernährung über längere Zeit.
Wenn auf dem Speiseplan regelmäßig unterschiedliche Lebensmittel stehen, bekommt der Körper automatisch eine größere Auswahl an Nährstoffen.
5. Dunkle Schokolade
Jetzt kommt wahrscheinlich der Punkt, über den sich viele am meisten freuen dürften.
Auch dunkle Schokolade kann in kleinen Mengen Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
Kakao enthält verschiedene Pflanzenstoffe, unter anderem sogenannte Flavanole. Außerdem enthält dunkle Schokolade je nach Sorte Mineralstoffe wie Magnesium und Eisen.
Allerdings sollte man hier nicht den Fehler machen, Schokolade plötzlich als Gesundheitsmittel zu betrachten.
Denn Schokolade enthält auch Zucker und Fett. Je höher der Kakaoanteil ist, desto weniger Zucker ist häufig enthalten, aber auch dunkle Schokolade bleibt eine Süßigkeit.
Eine kleine Menge kann trotzdem völlig in Ordnung sein.
Gerade wenn man Lust auf etwas Süßes hat, kann ein kleines Stück dunkle Schokolade manchmal genau das Richtige sein. Man muss gesunde Ernährung schließlich nicht so gestalten, dass jedes Lebensmittel verboten wird, das Spaß macht.
6. Haferflocken
Haferflocken sind ein ziemlich einfaches Lebensmittel, können aber eine Menge liefern.
Sie enthalten komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe und verschiedene Mineralstoffe. Besonders bekannt ist der lösliche Ballaststoff Beta-Glucan.
Hafer kann außerdem dabei helfen, eine Mahlzeit länger sättigend zu gestalten.
Das ist gerade morgens praktisch. Haferflocken lassen sich mit Joghurt, Milch oder einer pflanzlichen Alternative kombinieren. Dazu kommen beispielsweise Beeren, Banane oder ein paar Nüsse.
Wer morgens häufig schnell wieder Hunger bekommt, kann mit einer solchen Kombination eine ausgewogenere Mahlzeit bekommen.
Und auch hier gilt: Es muss keine komplizierte Ernährung sein. Eine Schüssel mit Haferflocken, Obst und Joghurt ist schnell gemacht und lässt sich jeden Tag etwas anders gestalten.
7. Grünes Gemüse
Brokkoli, Spinat, Grünkohl und anderes grünes Gemüse sind vielleicht nicht das aufregendste Essen der Welt – für die Ernährung sind sie aber ziemlich interessant.
Sie liefern unter anderem Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Je nach Sorte kommen außerdem verschiedene Pflanzenstoffe hinzu.
Besonders praktisch ist, dass man grünes Gemüse problemlos in ganz normale Gerichte einbauen kann.
Brokkoli passt zu Kartoffeln und Fleisch, Spinat kann in Pasta oder Reis landen und Grünkohl lässt sich ebenfalls auf unterschiedliche Weise zubereiten.
Man muss also nicht plötzlich nur noch Salat essen.
Wer täglich eine Portion Gemüse einplant und dabei regelmäßig verschiedene Sorten auswählt, tut seiner Ernährung bereits etwas Gutes.
Und manchmal hilft es schon, das Gemüse so zuzubereiten, dass man es wirklich gerne isst. Denn das gesündeste Lebensmittel bringt wenig, wenn es am Ende immer auf dem Teller liegen bleibt.
8. Avocado
Avocado ist besonders reich an ungesättigten Fettsäuren und liefert außerdem Ballaststoffe sowie verschiedene Vitamine und Mineralstoffe.
Sie lässt sich deshalb ziemlich einfach in den Alltag einbauen.
Auf Brot, im Salat, als Guacamole oder zusammen mit Ei – Möglichkeiten gibt es genug.
Auch hier sollte man allerdings die Menge im Blick behalten. Avocados sind nährstoffreich, aber gleichzeitig relativ kalorienreich.
Das bedeutet nicht, dass man sie vermeiden muss. Eine ausgewogene Ernährung besteht schließlich nicht daraus, möglichst wenige Kalorien zu essen, sondern den Körper mit einer sinnvollen Mischung verschiedener Lebensmittel zu versorgen.
Gerade als Alternative zu stark verarbeiteten Brotaufstrichen kann Avocado eine interessante Möglichkeit sein.
Fazit
Wenn es um die Gesundheit von Gehirn und Nervensystem geht, muss man nicht sofort nach irgendwelchen komplizierten Ernährungstricks suchen.
Lachs, Walnüsse, Beeren, Eier, dunkle Schokolade, Haferflocken, grünes Gemüse und Avocado sind alles Lebensmittel, die sich relativ unkompliziert in den Alltag einbauen lassen und verschiedene wichtige Nährstoffe liefern.
Dabei sollte man sich aber nicht von großen Versprechen täuschen lassen. Kein einzelnes Lebensmittel kann schlechte Ernährung ausgleichen oder automatisch dafür sorgen, dass man sich plötzlich besser fühlt.
Viel wichtiger ist das Gesamtbild.
Eine abwechslungsreiche Ernährung mit ausreichend Gemüse und Obst, hochwertigen Eiweißquellen, Vollkornprodukten und passenden Fettquellen ist auf Dauer wesentlich sinnvoller, als sich auf ein einziges angebliches „Wunderlebensmittel“ zu verlassen.
Und vielleicht ist genau das die gute Nachricht: Man muss seine Ernährung nicht komplett auf den Kopf stellen. Oft reichen schon kleine Veränderungen. Ein paar Walnüsse statt Süßigkeiten am Nachmittag, Beeren im Joghurt, etwas Gemüse zum Abendessen oder regelmäßig Fisch können bereits dafür sorgen, dass der Speiseplan abwechslungsreicher wird.
Denn am Ende muss gesundes Essen nicht kompliziert sein. Es sollte vor allem etwas sein, das man gerne isst und dauerhaft in seinen Alltag bekommt.